ツバメの巣
プレゼンテーション
シンプルでおいしい日曜日のレシピ。手間をかけずにゲストに好印象を与えるのに最適です。この料理の名前は、パスタのロールが巣やバラのように見えることに由来しています。この料理は、ハム、マッシュルーム、野菜、魚と組み合わせたあらゆる種類のチーズで作ることができます... 唯一の制限はあなたの想像力です.
材料:
- エッグパスタラザニア
- チーズ1（お好みで）200g
- チーズ2（お好みで）200g
- ハム250g
- ベシャメル570g（牛乳500ml・小麦粉35g・バター35g・塩）
- 10gパルメザンチーズ
- バター 20g
- 塩 適量
- シードオイル 適量
準備：
シードオイルを追加する必要がある塩水と沸騰した水で大きな鍋を準備し、その隣に冷水を入れた容器を置きます. 1.15 1 20分(パスタの太さにより時間は変わります)茹でた後、冷水にさらし、 2 .キッチンペーパーを敷いた棚の上に手で丁寧に広げます。 3他の 2 枚のパスタで前の操作を繰り返し、各シートを前のシートに少し重なるように配置します。チーズをフレーク状に、ハムを横方向に 3 本に均等に並べると、カットしたときの効果が高まります。
4すべてを巻き上げて、プロセス全体を繰り返して別のロールを作成します。 5 2本のロールをそれぞれ3等分に切り、ベシャメルの準備を進めます。
6小鍋にバターを弱めの中火で溶かす。
バターが泡立ち始めたら7小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 8牛乳を加え、ベシャメルがとろみがつくまで泡だて器で混ぜ続ける。 9ベシャメルにとろみがついたら火を止め、塩（ナツメグでも可）を加える。
10ベーキングトレイにベシャメルをたっぷり流し込み、トレイの側面にもくっつくようにします。 11先に準備したツバメの巣を鍋に並べ、ベシャメルをたっぷりとかけます。 12最後に、すりおろしたパルメザンチーズとバターを少しずつ表面に加え、200°C で 20 分間、または少なくとも巣の表面にきれいな黄金色の皮がつくまで焼きます。
アドバイスする
- 時間と希望があれば、既製のパスタを自家製の卵パスタに置き換えることもできます。ツバメの巣はさらに濃厚で美味しくなります。
- 具材にはお好みのものを入れることができます。たとえば、ベジタリアンバージョンの場合は、ハムの代わりにグリルした野菜を使用できます。
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